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特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用

日期:2019-10-31 02:03
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摘要:特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用,充氮包裝正快速取代傳統的真空包裝,應用于油炸食品,膨化食品,烘焙食品,新鮮切片的農產品、特制干酪和鮮肉的包裝中。充氮包裝能較好地保持食物的口感、口味和營養。 食物的變質大都是在氧氣參與作用下氧化反應,并促使微生物、**繁殖而導致食品腐壞變質。 充氮包裝對于內裝食品的形狀可以起到良好的作用,防止酥脆易碎的食品被擠碎。

特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用

充氮包裝正快速取代傳統的真空包裝,應用于油炸食品,膨化食品,烘焙食品,新鮮切片的農產品、特制干酪和鮮肉的包裝中。充氮包裝能較好地保持食物的口感、口味和營養。
食物的變質大都是在氧氣參與作用下氧化反應,并促使微生物、**繁殖而導致食品腐壞變質。主要產品:SADP露點儀|在線露點儀肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發|Hitech氧氣分析儀|Hitech熱導氣體分析儀|Hitech氫氣分析儀|露點儀廠家


充氮包裝對于內裝食品的形狀可以起到良好的作用,防止酥脆易碎的食品被擠碎。
避免因內外壓力不平衡而使被包裝的食品受到壓力粘結在一起,使其質地變硬。
減少因表面褶折造成包裝材料破損而使食物變質。特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用
氮氣經歷**除塵過濾器,更好的防止食品霉變、被汽水侵蝕變軟等。


哪種惰性氣體適合MAP?
      因應不同食品的特性,一般來說,以二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)及氧氣(O2)*為普遍,而大部分使用氣調包裝的保鮮食品都用上了兩種或以上的惰性氣體。CO2能有效抑制需氧菌和霉菌的滋生,而注入更多份量的CO2亦能使延長食物保鮮時間。可是,食物中的脂肪和水份會吸收CO2,而過量的CO2更會影響食品質量,導致食物失去水份及味道變差等。同時,過量的CO2也有可能影響真空包裝的效果。特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用
      正因N2為構成大自然空氣的主要成份,所以注入適量的N2能有效驅出包裝中氧氣及阻止易腐食物吸收CO2導致品質變差等副作用。另一方面,O2系萬物存活所需之氣體,但也正是食物腐壞的主要誘因。充分的O2能營造一個與大自然相近的環境,讓食物自然地“呼吸”,有助保持自然色澤;O2亦能抑制某些食品的厭氧微生物的滋生。
MAP應用特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用
      這里羅列幾個實例,說明MAP食品包裝如何以不同惰性氣體的組合,滿足不同食品的保鮮要求(資料來源:德國MAP專家WITT公司)。新鮮肉如家禽、牛肉、羊肉和豬肉等通常需以70%的O2及30%的CO2去保持食物鮮紅及新鮮。面類及烘烤食品如烤卷、面包、甜油酥面、蛋糕及曲奇等通常以50%的N2及50%的CO2保鮮。對于新鮮蔬果類,比例是90%N2、5% CO2、5% O2。


更多特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用信息請致電英肖儀器上海021-66015906


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